Interview de Lierre Keith le mythe végétarien

Quatrième de couverture :

…nourriture, justice et pérennité, il nous a été dit qu’un régime végétarien peut nourrir les affamés, honorer les animaux et sauver la planète. Lierre Keith a cru à ce régime basé essentiellement sur la consommation de végétaux et a été végétalienne pendant vingt ans. Mais dans Le Mythe végétarien, elle soutient que nous avons été induits en erreur – non pas nos aspirations d’un monde juste et durable – mais par notre ignorance. La vérité, c’est que l’agriculture agresse perpétuellement la planète et en ajouter d’avantage ne nous sauvera pas. Inféodés à la culture des céréales annuelles, les êtres humains ont dévasté les prairies et les forêts, mené d’innombrables espèces à l’extinction, modifié le climat et détruit la couche arable – la base même de la vie. Keith soutient que si nous voulons sauver la planète, notre alimentation doit constituer un acte de réparation profond et permanent : elle doit être issue de l’intérieur des communautés vivantes et non leur être imposée. En partie biographie, ABC nutritionnel et manifeste politique, Le Mythe végétarien mettra au défi tout ce que vous pensiez savoir sur les politiques alimentaires.